メキシコで最高のタコス作り。
↓1回目の記事はこちら
結論から言うと、昨今のアメリカのレタス問題でレタスを使えなかったのが痛かったですが
トルティーヤは予定していたのと違う物になりましたが、まぁ食べれたです。
■1回目からの改善
①トルティーヤ
Tiarosaというのを使ってしまいました。
理由は大判の巻きやすいトルティーヤがなかったからです。
②牛肉
BBQ用のカルビ肉。これは薄手で美味しかったですが、味付けを
濃くしないと、トルティーヤに巻かれて味があまりしません。
➡次回はすき焼きのタレで炒めてみようと思います。
③玉ねぎ
これが失敗。前日に玉ねぎをパスタで使ってしまい、玉ねぎの甘さをだせず。
また途中で屋台で買った、タコスにはカリカリのクリスピーな味の濃い
豚肉が入っていて旨かった。
④アボガド
面倒です。次回は止めます
⑤サルサ
これは予定通りの物を使用。恐らく、辛さにビビリ量が少なかった。
まずは材料がもったいないので
次回調理手順
1,玉ねぎをカット塩を振り放置
2,トルティーヤーにチーズを乗せて3枚炙る
3,玉ねぎを炒める、焦げ目がついたら肉を投入
4,牛肉を焼く(塩コショウガーリック➡すき焼きのタレで焦げるぐらいまで)
5,サルサをたっぷりかける。
6,全てを更に置き、別皿のトルティーヤーに巻いて食べる
※マヨネーズは有り無しで食べ比べ
■次回のアイデア
・スクランブルエッグを追加
・別のサルサソースを選定
・焼き豚を使う➡日本
・煮込んだ肉をカリカリに上げてクランチにしている
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