最高のタコスを作る① メキシコ滞在期間中に一生食べたくなるタコス作りを目指します。

 料理ど素人の僕が最強のタコスを目指して、一番上手いレシピを完成させます。

今回は実験1回目。備忘録も兼ねて初回の材料選定をします。

材料：トルティーヤ/牛肉/玉ねぎ/アボガド/サルサソース/QPマヨネーズ

①トルティーヤ Tortilla de maíz

本場、コーンの物を選びます。過去にサボテン入りを選んで大失敗しているので

今回は、これを選択する。ポイントは巻きやすい大き目。

選定理由：大判で冷めても美味しいらしい。

一応もう1つの選択肢として

これが一押しらしい

調理時：スライスチーズを乗せる

②牛肉

基本的には赤身の牛肉は上手い。コストを抑えるために

BBQのようの薄目にスライスされた肉を使う予定です。

※写真は後日UP予定

調理時：塩/胡椒/ガーリックパウダーで炒める

③玉ねぎ

半玉を細かく刻む。

調理時：刻んで塩を振って暫く10分放置後に炒める

④アボガド

1/3ぐらいを潰して、入れる。

※入れない分と食べ比べ。

調理時：玉ねぎの後に少し炒める。

⑤サルサソース

前回はハバネロ入りを購入してしまい失敗。

次回は必ずこれを

⑥マヨネーズは日本製を使用

調理手順

1,玉ねぎをカット塩を振り放置

2,トルティーヤーにチーズを乗せて3枚炙る

3,玉ねぎを炒める、焦げ目がついたらアボガドを投入。

4,牛肉を焼く(塩コショウガーリック)

5,全てを更に置き、別皿のトルティーヤーに巻いて食べる

※マヨネーズは有り無しで食べ比べ

■次回のアイデア

・スクランブルエッグを追加

・焼き肉のたれを使用する

・別のサルサソースを選定

・焼き豚を使う➡日本

・煮込んだ肉をカリカリに上げてクランチにしている